Меня постоянно спрашивают, как мне удается придумывать рецепты, которые помогают нормализовать сахар в крови. И удивляются, когда на моих рецептах получают постепенно такой же результат, как и я.
Я действительно ушла от сахаров 13-16 к норме, при этом не ущемляю себя в питании, ем сытно, вкусно, разнообразно! Сегодня делюсь своими секретами. Их всего три!
Первый. Самый главный! Никогда не соглашайся на то, что не любишь. У меня не было цели просто как-то себя накормить. Я люблю вкусную еду, и уверена, что никакие ограничения в питании не являются основанием отказа от вкусных блюд!
У нас есть запрет на определенные продукты и на способ приготовления, но запрета на сладкий ВКУС у нас нет. Он однозначно легко остается в питании даже при полном отказе от сахара и ему подобных продуктов.
Сложней тем, кому нельзя соленое, ведь подсолители без соли еще не придуманы. И заменители остроты для тех, кому нельзя острое тоже отсутствуют. Так что нам стыдно жаловаться, нам можно оставить любимый вкус, просто нужно проявить чуточку упорства в разработке любимых блюд.
И не нужно идти на поводу у запретов, не разобравшись в их причинах. До сих пор при запрете подсластителей, о котором говорят доктора, слышишь от них названия фруктоза, сорбит и т.д. Это вызывает недоумение, больше ничего. Разбираемся, изучаем, и кормим себя вкусно!
И про муку аналогично. Да, нам нельзя пшеницу ни в каком виде, ну да и пусть она себе живет без нас, а мы будем вкусно питаться без нее. Не соглашусь я на пшеницу, я не люблю высокие цифры на глюкометре, следовательно, я не люблю пшеницу!
Я всегда найду муку, подходящую к тому блюду, которое я хочу прямо сейчас! К примеру, эта фарината на нутовой муке, разве не превосходна?
Второй. Питание должно быть не только вкусным, но и сытным. Согласитесь, сложно удержаться от соблазна съесть аппетитную вреднятину, если вместо сытного обеда тебе досталась капуста с куском куриной грудки на пару. Сытость должна быть всесторонней. И по КБЖУ, и по эмоциональной составляющей.
Сытыми должны быть и глаза, 👀 смотрящие во время еды на аппетитное блюдо, и нос, вдыхающий божественные ароматы вкусной еды.
Иначе глазки непременно заметят в витрине что-то вкусное, а нос вообще приведет вас в экстаз, и вы очнетесь только тогда, когда перед вами будет стоять почти пустая тарелка с жареной жирностью или приторной сладостью. А ваш желудок будет полон всем тем, что лежало на этой тарелке.
Не держим себя голодом, едим досыта! И не копим тоску по вкусу и аромату! Тогда всякая стоящая в витрине ненужность не привлечет вашего внимания!
Ведь если в вашем холодильнике есть прекрасный пломбир, сделанный для вас, по вашему вкусу, то вас не соблазнить никакими яркими обертками магазинного мороженого. И если вы вышли из дома сытым, ваша рука не положит в корзинку супермаркета то, что вам совершенно не нужно!
Разве посмотрю я на шоколад из магазина, если прямо сегодня приготовила для себя вот такую великолепную огромную плитку вкуснейшего шоколада?
Третий. Слушай свои желания и исполняй их. К примеру, захотелось тебе пышных ватрушек, да не простых, а с вареньем! И что делать? Идти покупать ватрушки из самого непригодного для питания человека злака? Я про пшеницу. Ведь в целях экономии и наживы вся выпечка делается именно из нее.
На каждом шагу сплошные пекарни. Самый дешевый в мире продукт превращают в съедобные с виду вещи.
Нет, я на такой вариант не соглашаюсь, свое здоровье для меня важней простоты и экономии. Я начинаю изучать вопрос с заменой пшеницы. Затем, определившись с тем, что я хочу сегодня, к примеру, ватрушки из ячменной муки, я начинаю думать, как уменьшить количество углеводов в ней.
И добавляю в муку клетчатку и творог. Вуаля! Муки в результате требуется минимум, а ватрушки получаются пышными и вкусными. А вместо классического варенья беру или наше на подсластителе, или прямо на ходу готовлю конфитюр из горсти замороженных ягод, или просто добавляю в творог ягоды и начинка готова!
И вот на моем столе уже прекрасные ватрушки! Мое желание исполнено, тоска по ватрушкам не копится, я счастлива и довольна! И мой глюкометр улыбается!
Главное помнить, что для нас не существует запрещенных блюд! Есть лишь те продукты, которые нам не подходят! Все можно заменить и подобрать.
Да, это сложней, чем просто пойти в магазин и купить. Но ведь то, что нужно именно вам, не продают в магазине! Каждый диабетик второго типа уникален, у него свои желания и свои особенности. Каждому из нас подходят разные продукты, и выяснить свой набор каждый из нас просто обязан!
Мы не хуже остальных, мы просто наособицу! И именно поэтому наша еда вкусней и полезней стандартной!
Уважайте себя и свои желания, готовьте разнообразные и вкусные блюда из подходящих вам продуктов, и со временем вы с удивлением обнаружите, что цифры на нашем любимом приборчике становятся все лучше, а ваше настроение все радостней!
