Раньше люди, в большинстве своем, работали физически, а жили при этом дольше и болели меньше.
К примеру, моя бабушка прожила пости 90 лет и за всю жизнь она была у врача всего 1 раз — когда пришлось удалять зуб.
Конечно, были у нее некоторые неполадки со здоровьем к старости, как ни крути, а организм сдает к такому возрасту. Но никаких хронических заболеваний не было.
И веса лишнего не было. И это при все м при том, что питание не было таким уж разнообразным и богатым.
А сейчас что — магазинные полки ломятся от продуктов. Нам стало доступно практически все, что есть в мире — заморские фрукты и овощи, всякие деликатесы, изысканные десерты.
А что мы имеем — повальное ожирение, значительный рост всевозможных хронических заболеваний, ранние инфаркты, инсульты, куча проблем со здоровьем у людей.
А все потому, что люди стали потреблять слишком много «пустой», совершенно неполезной пищи. Стали меньше двигаться и больше заедать стресс.
Как недавно сказал один доктор — если раньше люди болели от недостатка сбалансированной пищи, то сейчас большинство болезней от избытка вредной пищи и от переедания, как такового.
А между тем в русской кухне всегда было множество полезных блюд, и наши предки питались так, что в их рационе было достаточно именно полезных продуктов.
При этом, такие продукты остались доступными и по сей день. Только не все отдают им предпочтение. А зря.
Включайте такие продукты в свой ежедневный рацион, и это положительно скажется на вашем здоровье.
Итак, давайте разберемся, что же это за продукты, блюда и в чем их польза.
Крупяные каши
Русская кухня всегда была богата кашами. Крупы – это неотъемлемая часть нашего питания, обладающая множеством полезных свойств.
Во-первых, крупяные каши являются источником сложных углеводов, обеспечивая организм энергией на протяжении долгого времени.
Во-вторых, крупы богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови, а также правильной работе кишечника.
Овсяные, гречневые и рисовые, перловые, пшенные каши — это то, что однозначно стоит включать в свое меню. Это то, что всегда ели наши предки.
Овсянка, например, известна своей способностью снижать уровень холестерина, а гречка, с высоким содержанием витаминов группы B, помогает укрепить иммунную систему.
Рис, в свою очередь, легко усваивается и идеально подходит для людей с чувствительным желудком.
Добавление каш в рацион поможет насытиться полезными микроэлементами, такими как магний, железо и цинк.
Крупы также способствуют ощущению сытости, что делает их незаменимыми в борьбе с лишним весом.
Таким образом, регулярное употребление каш не только улучшает общее состояние здоровья, но и способствует поддержанию активности и жизненного тонуса.
Квашеные овощи
Еще один продукт, который всегда был на столе у наших предков — это квашенные овощи. Сегодня доподлинно известно, как полезны для нашего кишечника такие овощи, потому
что они содержат ферменты, способствующие размножению положительно микрофлоры в нашем ЖКТ.
А как известно — основная часть иммунитета формируется именно в кишечнике. Квашеные овощи — это не просто вкусное дополнение к блюдам, но и настоящий кладезь полезных веществ.
Ферментация, процесс, в ходе которого овощи подвергаются брожению, значительно увеличивает их питательную ценность.
Во время этого процесса образуются пробиотики — живые микроорганизмы, способствующие здоровью кишечника и укреплению иммунной системы.
Польза ферментированных овощей также заключается в их высоком содержании витаминов, особенно витамина C и группы B.
Они помогают организму справляться с окислительным стрессом, улучшая обмен веществ и усвоение питательных веществ.
Квашеные продукты, такие как квашеная капуста, огурцы или редька, насыщают рацион клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддерживает чувство насыщения.
Кроме того, кислота, возникающая в процессе ферментации, способствует улучшению усвоения минералов, таких как кальций и магний.
Это делает квашеные овощи идеальным дополнением к ежедневному рациону, поддерживающим общее здоровье и бодрствование.
Включение их в меню не только добавляет разнообразия, но и обогащает блюда вкусом и пользой.
Свежая зелень
На огородах наших предков всегда росла зелень. Как сейчас помню, перед каждым обедом, ужином я бежала на огород, чтобы сорвать веточки свежего укропа, лука, петрушки к столу.
Конечно, сейчас огороды есть не у всех, но зелень по-прежнему доступна, и боле того — теперь круглый год.
Свежая зелень — это не только изысканный элемент кулинарного оформления блюд, но и настоящий кладезь жизненно важных нутриентов, который приносит значительную пользу организму.
В первую очередь, зелень обогащена витаминами, такими как витамин C, витамин K и витамины группы B, которые играют ключевую роль в поддержании иммунной системы, нормализации обмена веществ и укреплении костей.
Кроме того, она содержит минералы — калий, магний и железо, помогающие поддерживать баланс жидкости в организме и улучшать работу сердечно-сосудистой системы.
Высокое содержание клетчатки в зелени способствует пищеварению, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития многих хронических заболеваний.
Антиоксиданты, присутствующие в свежей зелени, имеют защитные свойства, борясь со свободными радикалами и замедляя процессы старения.
Наконец, благодаря низкой калорийности, зелень идеальна для тех, кто стремится поддерживать стройную фигуру, не отказываясь от приятных вкусовых ощущений.
Регулярное употребление свежей зелени является простым и эффективным способом повысить общее состояние здоровья и улучшить качество жизни.
Кисломолочные продукты
Всегда русский народ употреблял в пищу кисломолочные продукты. Кисломолочные продукты – это не только вкусные, но и весьма полезные для здоровья.
Они являются источником пробиотиков, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Эти живые организмы помогают перевариванию пищи, укрепляют иммунную систему и могут даже улучшать настроение.
Богатые кальцием и витаминами группы B, кисломолочные продукты играют важную роль в поддержании здоровья костей и зубов.
Они легко усваиваются организмом и обеспечивают его белками, что особенно важно для роста и восстановления клеток.
К тому же, кисломолочные продукты способствуют поддержанию нормального уровня холестерина и улучшают обмен веществ.
Регулярное употребление йогуртов, кефира, простокваши и творога может помочь в борьбе с лишним весом, поскольку они обладают низкой калорийностью и высокой степенью насыщения.
Также они могут стать отличным дополнением в рационе людей, страдающих от пищевых непереносимостей, так как многие кисломолочные продукты легче усваиваются, чем молоко.
Поэтому включение кисломолочных продуктов в повседневный рацион станет верным шагом на пути к здоровью и долголетию.
Ягоды
Наши предки всегда ходили в леса собирать ягоды в сезон. Их не только ели свежими, но и готовили из них варенье, а некоторые кислые ягоды даже квасили. Ягоды — это не только вкусное лакомство, но и настоящая находка для здоровья.
Их польза для организма многогранна и неоценима. Во-первых, ягоды богаты витаминами и минералами, такими как витамины C и K, а также антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений.
Например, черника славится высоким содержанием антоцианов, способствующих улучшению памяти и зрения.
Во-вторых, ягоды низкокалорийны и содержат много пищевых волокон, что делает их идеальным выбором для поддержания нормального веса и улучшения пищеварения.
Такие виды, как малина и клубника, помогают снизить уровень холестерина и стабилизировать сахар в крови, что особенно важно для людей, страдающих диабетом.
Кроме того, регулярное употребление ягод способствует укреплению иммунной системы и улучшению сердечно-сосудистого здоровья.
Они обладают противовоспалительными свойствами, что помогает справляться с хроническими заболеваниями.
Включив разнообразные ягоды в свой рацион, вы сможете не только насладиться их вкусом, но и принести неоценимую пользу своему организму.
Все перечисленные продукты, которые издревле приуставали в нашей кухне, полезны ля здоровья, и они должны преобладать в рационе.
Тем более, все они недорогие и доступные, всегда есть в продаже. Поэтому правильное и полезное питание доступно каждому, вопрос лишь желания и стремления изменить свою жизнь к лучшему.
