Закуски в лаваше становятся все более популярными благодаря своей простоте и универсальности. Лаваш сам по себе представляет собой идеальную основу, которая позволяет сочетать совершенно разные ингредиенты, создавая вкусные и сытные блюда.
Эти закуски идеально подходят для встречи с друзьями, а также как закуска к основным блюдам. Мне так же очень нравятся сладкие вариации закусок в лаваше.
Используйте творог, мед и свежие фрукты, чтобы создать необычный десерт. Лаваш в сочетании с ягодами, творогом или бананами станет отличным завершением любого стола.
Яблочный рулет из лаваша
Яблочный рулет из лаваша – это простое и быстрое угощение, которое не требует особых кулинарных навыков, но при этом радует вкусом и ароматом. Приготовить сможет каждый.
Рецепт:
-Лаваш 100 г
Для яблочной начинки:
-Яблоки 2-3 шт.
-Сахар 1-2 ст. л.
-Крахмал кукурузный 1 ч. л.
-Растительное и сливочное масло (для жарки)
Начнем с подготовки начинки. Очистите их от кожицы, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке и поместите в сковороду. Добавьте сахар и, по желанию, немного корицы для аромата. Если яблоки сладкие, добавьте к ним 1-2 ч. л. лимонного сока, я не добавляла.
Обжаривайте яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими, затем посыпьте крахмалом – это поможет загустить начинку, хорошо перемешайте и уберите с огня.
На приготовление начинки уходит примерно минут 5-7. Перекладываем из сковороды в миску, так начинка быстрее остынет.
Лаваш нужно слегка подогреть, чтобы он стал эластичным и не трескался при формировании рулета. Беру лаваш размер ориентировочно (38*33 см).
Распределяю начинку, на 100 г лаваша беру 150 г начинки. Закручивайте лаваш в рулет, старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить его. Разрезаю на нужные кусочки ножницами.
После того как заготовки сформированы, их следует обжарить на сковороде на растительном масле с добавлением сливочного. Выкладываем заготовки швом вниз. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте теплыми, по желанию, посыпав сахаром или полив медом (это по желанию). Этот десерт идеально подходит для чаепития и станет отличным завершением обеда.
Готовлю салат из фасоли, зелени и лука, а подаю в лаваше
Рецепт
-Фасоль 250-300 г
-Лук
-Маринад для лука:
-Сахар 1 ч. л.
-Соль 0,5 ч. л.
-Уксус 9% 2 десертные ложки
-Кипяток 200 мл.
-Петрушка
-Масло 2 ст. л.
-Лаваш (для подачи)
Лук для салата подойдёт любой и репчатый и салатный, его надо нарезать полукольцами. Для того чтобы салат был ещё вкуснее, рекомендую замариновать лук горячим способом. Времени это много не отнимет. Нарезанный лук отправить в миску. Добавляем сахар, соль, уксус.
Вливаем кипяток, перемешиваем и даём постоять минуты 3-5, пока занимаемся другими ингредиентами.
Как приготовить фасоль. Для начала замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь, чтобы она разбухла.
После этого отварите её в подсоленной воде до готовности, что займет около 1-1,5 часов. Убедитесь, что фасоль мягкая, но не разваливается. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
Также фасоль можно купить уже готовую, консервированную. Далее, нарежьте свежую петрушку, она добавит яркости и аромата вашему салату.
Смешайте фасоль, маринованный лук и петрушку. Заправьте салат растительным маслом. Из специй добавляю приправу хмели-сунели примерно 0.5 ч. л. Паприки примерно столько же.
Аккуратно перемешайте. Подавайте салат в свежем лаваше: раскатайте его, наполните смесью и свертите в рулет.
Такая закуска станет отличным дополнением к основному блюду или лёгким ужином.
Горячие бутерброды из лаваша
Количество ингредиентов произвольное, по вашему вкусу, это даже не рецепт, а идея вкусного перекуса.
Лаваш, благодаря своей тонкой текстуре, идеально оборачивает начинку, создавая аппетитный и легкий перекус. Куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, придаёт блюду сытность, а морковь по-корейски добавляет яркие вкусовые ноты и хрустящую текстуру.
Приготовление бутербродов не требует особых кулинарных навыков. Для начала, достаточно отварить или обжарить куриную грудку.
Так же понадобится «морковь по-корейски» я её готовлю сама, можно конечно купить готовую на рынке или в магазине.
Ещё потребуются маринованные огурцы и лук их количество по Вашему вкусу. На лаваш выкладываю кусочки мяса. Сверху лук и маринованные огурцы.
Далее морковь, её не жалейте будет вкуснее и сочнее. Так же если вы не против майонеза сверху немного добавьте. Можно пропустить этот шаг, но с ним вкуснее.
Не забудьте про важный этап — запекание. Разогреваем обычную сковороду или сковороду-гриль, электрический гриль, что есть.
Обжариваем без масла с двух сторон. Как только начинка прогреется, а лаваш станет румяным и хрустящим — готово.
В итоге, горячие бутерброды станут отличным вариантом для перекуса или даже основного блюда на ужин. Готовьте по любому из рецептов и побольше, а то не хватит на всех, очень вкусно.
Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепты будет актуальны. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепты.
