К счастью, миф о том, что после 18 часов есть нельзя, давно развеян. Зато сегодня все худеющие знают о том, что есть нужно минимум за два часа до сна, потому что ночью
работа пищеварительной системы замедляется, желудочно-кишечный тракт засыпает вместе с человеком. Правда ли это?
Миф о сонном кишечнике
Считается, что ночью двенадцатиперстная кишка тоже «спит», зато желудок работает и наполняет ее едой, а потому кишка растягивается.
А так как там лежит еда и лежать будет до самого утра, то желудочному соку туда не попасть, да и желчи из желчного пузыря тоже, в результате чего в желчном пузыре образуются камни.
Что касается углеводов, то о них и речи вечером быть не может, ведь если лечь спать, мышцы не смогут переработать сахар, а потому глюкоза отправится в печень, а там ферменты помогут ей превратиться в жир.
Плюс на сытый желудок не будет вырабатываться гормон роста, «мелатонин», который также способствует засыпанию. Поэтому не получится нормально заснуть, а ещё и мышцы расти не будут.
И это ещё не все ужасные вещи, которые произойдут из-за позднего приема пищи меньше чем за два часа до сна. Например, из-за ночной глюкозы повышается риск развития рака.
Эта информация у всех на слуху, про это везде говорят и пишут. Загадка лишь в том, откуда оно все пошло, ведь нет ни единого исследования, подтверждающего данную теорию.
Что же происходит на самом деле?
Зато ряд других исследований подтверждает, что:
-Во время сна уменьшается слюноглотание, слюноотделение и количество первичных сокращений пищевода. Но не настолько сильно, чтобы желудок был не в состоянии переварить попавшую в него пищу.
-Независимо от того, спит человек или бодрствует, с 22 до 2 часов наблюдается наиболее высокая выработка желудочного сока.
-Тонкий кишечник в ночное время работает даже лучше, нежели днем. Более того, его работа влияет на сон независимо от времени суток. Желание вздремнуть после еды возникает из-за гормона холецистокинина, вырабатывающего при растяжении кишечника.
-Организм склонен адаптироваться к тому, что регулярно повторяется. Если мы приучим его к позднему приему пищи, он привыкнет, что вечером поступает еда, и сам начнет запускать необходимые процессы для ее переработки.
-Сон вообще никак не влияет на секрецию нейротензина, пептида, протеазы (гормонов, нужных для переваривания пищи).
-Слишком большой перерыв от ужина до завтрака плохо влияет на желудок и гормональную систему.
В одном из исследований были проанализированы данные 1573 людей, не имеющих заболеваний, связанных с сахарным диабетом, одна часть из которых регулярно ложилась
спать, не выдерживая двухчасовой интервал после последнего приема пищи, а другая наоборот.
За ними наблюдали несколько месяцев, замеряя уровень глюкозы в крови, оценивая образ жизни, питание, вредные привычки и физическую активность.
Эксперимент показал, что наличие перерыва не влияет на уровень сахара в крови. Куда более опасны для здоровья алкоголь, курение и малоподвижный образ жизни.
Таким образом, в поздней трапезе нет ничего страшного. Всем худеющим можно смело отбросить свой психологический страх, что если они что-то съедят на ночь, то это непременно отложится в ненавистный жир. И даже углеводов вечером бояться не надо.
Но это вовсе не призыв объедаться перед сном. Баланс калорийности нужно соблюдать. Но если последний прием пищи был очень давно, то нет смысла морить себя голодом только потому, что скоро нужно спать.
Если не выходить за рамки суточной нормы калорий, никакого набора веса не будет. И все органы пищеварения работают так, как надо, независимо от того, спит человек или нет.
