Куриная печень специфична и, так сказать, на любителя. Среди моих знакомых мало кто ее любит. Но если приготовить паштет из печени с морковью.
Этот продукт моментально преображается и начинает играть совершенно другими красками. Делюсь находкой с тобой!
Чтобы паштет из печени получился еще вкуснее и нежнее, в него следует добавить как можно больше разнообразных овощей. Главное, чтобы они сочетались между собой, но при этом не перебивали вкус самой печени.
В этом рецепте умело соединили морковь и шампиньоны. А благодаря сливочному маслу текстура паштета становится более гладкой и кремообразной. Идеальная закуска как для ежедневного рациона, так и для праздничного меню!
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️ 400 г куриной печени
✔️ 150 г сливочного масла
✔️ 2 средних моркови
✔️ 1 луковица
✔️ 5 шампиньонов
✔️ соль и черный молотый перец по вкусу
✔️ 1 щеп. мускатного ореха
✔️ сливочное масло для жарки
Приготовление. Первым делом займемся овощами. Очисти морковь и луковицу. Морковку натри на крупной терке, а лук порежь кубиком. Обжарь овощи на сливочном масле.
Далее добавь к овощам промытую печень. Предварительно обрежь с нее всё лишнее. Обжарь печень до готовности. Главное — не пережарить продукт, иначе печень выйдет очень сухой.
Готовую печень с овощами переложи в миску и дай полностью остыть. В это время почисти (если делаешь это) и измельчи шампиньоны.
Обжарь их на сухой сковороде, пока не испарится вся жидкость. Затем можешь добавить немного сливочного масла и посолить.
Теперь приступаем к приготовлению самого паштета. Для этого добавь к печени размягченное сливочное масло и пробей массу погружным блендером до однородного состояния.
Готовые грибы добавь к паштету и хорошенько всё перемешай. Затем добавь соль и специи. Снова перемешай паштет.
Далее переложи полученную массу в контейнер и отправь в холодильник хотя бы на один час. Так все ингредиенты обменяются ароматами и вкусами, а сам паштет станет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Паштет из печени с морковью: совет редакции. Если ты хочешь сделать этот паштет еще более изысканным по вкусу, за пару минут до готовности печени можешь добавить к ней немного горячительного напитка.
Только не беленькую, а что-нибудь более благородное. Но это необязательный этап, ведь и без него паштет из печени с морковью удивит тебя и домочадцев. Гарантирую, что, если ты приготовишь намазку утром, к вечеру ее уже не будет в холодильнике!
Также советуем приготовить печеночный торт. Это отличная идея для праздничной закуски, которая не только вкусная, но еще и выглядит чудесно. Попробуй!
Расскажи, а ты любишь готовить блюда из куриной печени? Поделись своим фаворитом в комментариях!
