Собрать урожай — это только полдела, важно также правильно сохранить его, чтобы наслаждаться свежими овощами до самой весны. Я придерживаюсь нескольких правил, которые смело могу рекомендовать и вам.
Не стоит убирать корнеплоды в сырую погоду
Многие знают, что нельзя собирать урожай в дождь, но не все понимают, что даже через сутки после осадков это может быть нежелательно. Особенно это касается моркови, которая может растрескаться, если её выкопать из мокрой земли. Ее даже нельзя тащить а ботву:
Осторожно с вилами и лопатой
Также важно не бросать корнеплоды на землю и не использовать лопату для круглых корнеплодов, таких как репа и свекла. Даже небольшие повреждения кожицы могут привести к загниванию и потере всего урожая.
Обрезка ботвы и солнечные ванны
Некоторые источники рекомендуют не обрезать ботву в течение 2-3 дней после сбора урожая, чтобы все питательные вещества перешли в корень. Но на самом деле это не работает.
Растение продолжает посылать соки в ботву, что приводит к потере веса и упругости корнеплода. Поэтому сразу после сбора урожая нужно обрезать ботву, оставляя черешки длиной 1 см.
Также не стоит оставлять корнеплоды на ярком солнце на несколько часов, так как это может привести к потере упругости. Сушить овощи нужно в хорошо проветриваемом месте или на поддонах под навесом, пока срезы ботвы не опробковеют.
Перед закладкой на хранение
Перед тем как положить корнеплоды на хранение, нужно их перебрать. Все подозрительные и поврежденные экземпляры нужно отложить на еду или заготовки. Для хранения подходят только здоровые и крепкие корнеплоды.
Если у вас есть погреб, то лучше опускать корнеплоды постепенно. Сначала поставьте ящики у двери, где теплее, затем на середину лестницы на несколько дней.
И только после того, как температура корнеплодов снизится, можно опустить их на постоянное место хранения. У свеклы есть свои особенности.
Храним на грядках
Если места в хранилище мало, то часть корнеплодов можно сохранить до весны, не выкапывая их. Это дайкон, корневая петрушка и морковь.
При первых заморозках нужно обрезать ботву до высоты 5 см, подрыхлить почву и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа, опилок или соломы.
Выкопать урожай можно в конце зимы или ранней весной, пока не начали отрастать листья.
Как определить срок уборки корнеплода
Чтобы сохранить урожай, нужно успеть убрать овощи до того, как они пустят мелкие корешки. При этом нельзя избавляться от корешков, так как это может привести к быстрому увяданию и сморщиванию корнеплодов.
Для средней полосы России можно использовать простую и удобную таблицу, чтобы определить срок уборки корнеплодов.
Удается сохранить урожай? Делитесь советами!
