Привет!
Решила сегодня составить довольно бюджетное, вкусное и не совсем стандартное меню.
Цены города Оренбурга
Меню на 3 дня на 4 человек
Виртуальная закупка в магазине окей
В окее сейчас самые недорогие цены.
Вышло 1212 рублей, это по 101 руб в день на человека.
Завтраки:
1 и 2ой день «манник»
♦ Яйцо 3 шт
♦ Сахар 170 гр
♦ Манка 180 гр
♦ Соль щепотка
♦ Ванильный сахар 1 пакетик
♦ Спред 60 гр
♦ Разрыхлитель 1 чл
♦ Кефир 270 гр
Манку залейте кефиром, хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы крупа набухла. За это время массу можно еще раз перемешать. Замачивание манной крупы сделает пирог более рассыпчатым.
Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите на медленном огне. Масло остудите, оно не должно быть горячим. Яйца соедините с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Взбейте яйца миксером до пышной, светлой массы и увеличения объема. В набухшую манную крупу добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
Всыпьте разрыхлитель, слегка перемешайте. Введите постепенно взбитую яичную массу. Перемешайте аккуратно лопаткой. Тесто получается однородное, пышное, негустое, текучей консистенции.
Для пирога подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно.
А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
У меня форма размером 18*18 см. Я дополнительно застелила дно и бока формы пергаментом, чтобы легче было извлечь готовый пирог.
Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, значит, манник готов.
Режим и время приготовления могут отличаться от указанных, обязательно учитывайте особенности работы своей духовки. Всегда делаю манник только по этому рецепту! На 3й день просто овсяная каша или манная.
Обеды и ужины:
«Суп с консервами»
♦ Иваси 1 банка
♦ Картошка 4 шт
♦ Лук 1 шт
♦ Морковь 1 шт
♦ Яйцо 1 шт
♦ Мука пара ст л.
♦ Соль, перец.
♦ Вода 2,5 л
Кипятим воду, нарезаем овощи и отправляем их туда + соль, перец.
Через 15 минут добавляем рыбку. Делаем из муки, яйца и соли тесто жидкое. Ложками формируем клецки из теста и отправляем в суп. Доводим до кипения и выключаем.
«Капустный шницель»
♦ Капустные листья — 7 шт.
♦ Яйцо — 1 шт.
♦ Мука — 2 ст.л.
♦ Сухари панировочные — 2 ст.л.
♦ Соль — по вкусу
♦ Масло подсолнечное — для жарки
Капусту сварить в подсоленной воде 5 минут. Слить воду и дать остыть. Свернуть каждый листик конвертом. Обваливаем сначала в муке, потом в яйцо, потом в сухари. Жарим в масле с 2 сторон по 5-7 минут.
«Тушеная курица»
♦ Окорочка 2 шт
♦ Морковь 1 шт
♦ Лук 1 шт
♦ Соль, перец, масло
Просто нарезаем курицу на кусочки, лук полукольцами, морковь кубиком. Все обжариваем на масле минут 10. Заливаем водой и тушим 15 минут.
«Запеканка из капусты»
♦ Капуста — 400 г
♦ Яйца — 1 шт.
♦ Манка — 1/2 стакана
♦ Молоко — 1/2 стакана
♦ Соль — по вкусу
♦ Перец — по вкусу
♦ Спред — 100 г
Манку смешаам с молоком и растопленным маслом, перемешиваем.
Капусту мелко шинкуем, жмякаем руками, добавляем соль, перец. Смешиваем мучную смесь с капустой и выкладываем в форму для запекания. В духовку на 35 минут при 180 гр
«Куриные клецки с зеленью»
♦ Грудка куриная
♦ Укроп
♦ Яйца 2 шт
♦ Мука 5 ст л
♦ Соль, перец
Измельчаем грудку вместе с зеленью, добавляем яйцо , муку, соль и перец. Все перемешиваем. Формируем клецки двумя ложками, смоченными водой. Кипятим воду и варим клецка 5-7 минут.
«Капустный суп с курицей»
♦ Спинка куриная, остов и крылья
♦ Картошка 3 шт
♦ Лук и морковь по 1 шт
♦ Соль, перец
♦ Капуста 300 гр
♦ Масло
♦ Вода 2.5 л
Варим курицу 25 минут. В это время нарезаем все овощи. Обжариваем лук с морковкой, капусту просто шинкуем, картошку нарезаем кубиком. Отправляем все в кастрюлю и варим 15 минут.
Десерт: «Тулумба»
Тесто:
♦ Вода – 125 г
♦ Мука – 125 г
♦ Соль – 1 щепотка
♦ Спред – 20 гр
♦ Яйцо куриное – 2 шт.
Сироп:
♦ Вода – 200 мл
♦ Сахар – 200 г
♦ Лимонная кислота – 1 щепотка
♦ Подсолнечное масло — для жарки
Тулумба — это восточная сладость, которая представляет собой небольшие кусочки из теста длиной 5-6 см.
Они обжариваются в растительном масле до золотистого цвета, а потом их окунают в сладкий сироп. Извлекают из сиропа, остужают и подают к сладкому столу.
Сначала давайте приготовим сахарный сироп, так как окунать тулумбы нужно в остывший сиропчик. В кастрюльку налейте воду, добавьте сахар и лимонную кислоту или по вкусу лимонный сок.
Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите 10 минут. Отключите огонь и остудите сироп.
Теперь готовим заварное тесто. В сотейник или удобную кастрюльку добавьте сливочное масло, воду, соль и щепотку шафрана. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального.
В закипевший раствор насыпьте просеянную пшеничную муку и быстро перемешайте до однородности, не снимая емкость с огня 1-2 минуты.
Тесто переложите в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка». Если нет насадки, можно, чтобы просто было небольшое отверстие диаметром 1 см.
В удобной ёмкости разогрейте достаточное количество подсолнечного масла, чтобы заготовки свободно плавали при жарке. Выдавливайте из мешка цилиндр длиной 5-6 см и обрезайте кухонными ножницами. Обжарьте до румяного цвета со всех сторон.
Готовые тулумбы опустите в остывший сироп на 10-15 минут, потом извлеките на блюдо и подайте к сладкому столу.
Такое получилось меню на 3 дня ❤
Возможно что-то вы заберете в свою копилку.
Какое-то капустнное меню получилось😂
