Хоть растворимый кофе и уступает по вкусу напитку, который готовят из обжаренных и молотых кофейных зерен в турке, и он пользуется популярностью. А все благодаря простоте его приготовления.
Достаточно просто насыпать немного порошка в чашку и залить его горячей водой, чтобы уже через пару минут иметь возможность взбодрить себя этим ароматным напитком.
Однако многие из нас допускают при этом одну распространенную и очень грубую ошибку — они заваривают кофе из пакетика кипятком. Почему так делать нельзя, вы узнаете из моей заметки.
А еще я поделюсь с вами секретами приготовления растворимого кофе, чтобы он получился не хуже, чем заварной.
Почему растворимый кофе нельзя заливать кипятком?
Каждый, кто заваривает порошковый кофе закипевшей водой, лишает себя возможности насладиться настоящим кофейным вкусом этого напитка.
А все потому, что при этом способе приготовления у питья неизменно появляется очень ощутимая горечь. Такой напиток не просто горчит, а еще и отдает кислятиной. Это совсем невкусно!
Хоть растворимый кофе и уступает по вкусовым качествам заварному, и он при правильном приготовлении порадует вас не только зарядом бодрости, но и своим приятным вкусом. Так как же готовить его правильно, чтобы горечь с кислинкой совсем в нем не ощущались?
Здесь все довольно просто! После закипания воды в чайнике дайте ей немного остыть (до +87-93⁰ С). Насыпьте немного кофейного порошка в чашку. Добавьте туда же немножко холодной воды. Хорошенько перемешайте.
А уж после этого добавляйте горячую воду из чайника, которая остыла до нужных нам градусов.
Если готовить растворимый кофе этим способом, вы не испортите напиток. Он получится и вкусным, и ароматным. А горечь и кислота в нем не появятся, и не испортят вам удовольствия от кофепития.
Другие секреты приготовления вкусного растворимого кофе
Чтобы этот популярный и доступный по цене напиток не портил вам настроение своей чрезмерной горечью во вкусе, берите на вооружение эти кулинарные хитрости от продвинутых хозяек:
обязательно снимайте пенку с поверхности заваренного кофе прежде, чем начать его пить (эта пенистая масса имеет горький вкус, который передается и самому питью);
добавьте к кофейному порошку, прежде чем залить его горячей водой, щепотку соли и щепотку корицы (эти добавки не только воспрепятствуют появлению у готового кофе кисловато-горького привкуса, но и сделают его вкус более мягким и приятным, усилят аромат);
используйте молоко, чтобы смягчить вкус растворимого кофе (залейте порошок небольшим количеством холодного молока, а потом добавьте к нему горячую кипяченую воду, чтобы получить напиток с приятными сливочными нотками во вкусе и без излишней горечи);
добавьте к кофе немного заваренного жасминового чая (эта необычная добавка поможет вам спасти напиток, если его вкус оказался слишком горьким).
Теперь вы знаете, почему нельзя заливать растворимый кофе кипятком, и что нужно сделать для устранения чрезмерной горечи из этого напитка. Берите на вооружение мои подсказки и наслаждайтесь вкусным кофе!
