Домашнее печенье на кефире — это простое и вкусное блюдо, которое не требует много времени и усилий. Кефир, как основа для теста, придает печенью особую мягкость и воздушность.
В состав входят только доступные ингредиенты, что делает эти рецепты доступными каждому. Я в магазине редко к чаю покупаю, стараюсь готовить дома сама. Такая выпечка отлично подходит к чашке чая или кофе и станет прекрасным угощением для гостей.
Медовое печенье на кефире
Рецепт:
-Яйцо 1 шт.
-Соль (щепотка)
-Кефир 200 мл.
-Сахар 2 ст. л.
-Растительное масло 60 мл.
-Мёд 100 г
-Сода 0.5 ч. л.
-Мука 400-430 г
-Корица 0.5 ч. л.
Для приготовления медового печенья на кефире начнем с подготовки ингредиентов. В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли до легкой пены.
Затем добавьте кефир, сахар и растительное масло, тщательно перемешивая массу. Кефир используйте тёплый. Важно, чтобы все жидкости хорошо соединились, так как это основа теста.
Далее жидкий мёд. С жидким мёдом будет легче замесить тесто. Если у Вас мёд густой, то растопите его на водяной бане.
Постепенно добавляйте мед в основную смесь, продолжая взбивать. Затем введите муку, соду и корицу, которые придадут печенью удивительный аромат и мягкость.
Если не очень нравится добавлять корицу в выпечку пропускайте этот шаг, тоже получится вкусно.
Муку лучше вводить частями на данное количество ингредиентов 400 г уходит точно, но может понадобится ещё немного. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липким.
Духовка уже должна прогреваться. На приготовление теста и 10-и минут не уходит. Отщипываем небольшое количество теста и формируем шарик размером с грецкий орех, вес моей заготовки 40 г. Обваливаем с одной стороны в сахар.
Можно сформировать печенье овальной формы. Выкладываем на противень. Сахарной стороной вверх. По желанию сверху делаем узор «волны».
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
На среднем уровне я выпекала 15 минут. Затем подняла на уровень выше среднего и выпекала ещё 3 минуты. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного чаепития.
Печенье на кефире «Бантики»
Печенье на кефире «Бантики» — это простое и очень вкусное угощение, которое идеально подходит как для семейного чаепития.
Приготовление этого печенья занимает совсем немного времени, а результат всегда радует. Важным ингредиентом является кефир, который придаёт тесту особую воздушность и мягкость.
Рецепт печенья на кефире:
-1 яйцо
-Соль (щепотка)
-Сахар 2 ст. л.
-Масло подсолнечное 60 г или 70 мл.
-Кефир 120 г или 150 мл.
-Мука 300 г
-Разрыхлитель 1 ч. ложка
Перед началом приготовления, необходимо подготовить все ингредиенты. В глубокой миске взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром до однородной массы. Затем добавляем подсолнечное масло и кефир — это придаст печенью нежный вкус.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, муки понадобится ориентировочно 300 г, может немного меньше или больше, вводите частями, мука у всех разная. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Формировать печенье можно по разному. Я из теста раскатала 2 жгута. Разделила на кусочки.
Теперь (как на пельмени) слегка раскатала кружки толщиной, примерно 2-3 мм. не тоньше. На круглой заготовке сделать (надрезы) одну узкую полоску и 6 широких, как на фото.
Один (средний) сегмент поднять, под ним скрепить 2 крайних, между собой. С другой стороны так же. Узкой полоской обернуть заготовку вокруг.
Отправить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать сахаром.
Выпекать в заранее прогретой духовке до 180 градусов. 10-15 минут (я выпекала 15 минут) 10 минут на среднем уровне, 5 минут на уровне выше среднего.
У печенья быстро зарумянивается донышко, ориентируйтесь по своей духовке. Вкусное, с хрустящей корочкой печенье готово. Если убрать печенье после остывания в пакет будет мягким и нежным.
Готовые бантики можно немного полить медом — они станут ещё более аппетитными. В таком случае можно перед выпечкой заготовки сахаром не посыпать. Вариантов много, ориентируйтесь по своему вкусу. Приятного аппетита!
Быстрое печенье к чаю простой рецепт
Приготовление быстрого печенья к чаю — это настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус.
Рецепт:
-Кефир 150 мл.
-Яйцо 2 шт.
-Соль 1/3ч. л.
-Сахар 3 ст. л. (в тесто)
-Растительное масло 80 мл.
-Разрыхлитель 1 пакетик (10 г)
-Мука 350-400 г
Для начинки:
-сахар 30-40 г
-масло сливочное 30-40 г
-какао порошок 1 ст. ложка.
Начнем с того, что в глубокой миске соединяем кефир, яйца и соль. Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы. Затем добавляем сахар и растительное масло, продолжая взбивать.
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим в жидкую смесь. Замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. У меня ушло 400 граммов муки.
Готовое тесто, для удобства делим на 2 части, раскатываем в пласт толщиной примерно 0.5 см. Теперь пласт смазываем мягким сливочным маслом, совсем немного, при помощи кисточки.
В миске смешиваем примерно по одной столовой ложки сахара и какао и присыпаем пласт теста.
Скручиваем тесто в рулет. Разрезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек немного придавливаем рукой.
Убираем печенье на застеленный бумагой для выпечки противень.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Сверху печенье хрустящее, внутри мягкое, если его накрыть полотенцем, оно будет полностью мягким.
Готовое печенье можно подавать к чаю сразу же, теплым, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом.
Приятного чаепития! Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно готовите, выпекаете, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепты будет актуальны. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепты.
