Зачем покупать в магазине то, что можно приготовить дома да еще и гораздо вкуснее? Особенно когда это занимает минимум времени.
Плавленый сыр я практически никогда не покупаю, готовлю его дома сама всего за 15 минут. А как вкусно получается!
Главное в этом рецепте не промахнуться с выбором творога, он должен быть натуральным. У меня домашний, поэтому сыр всегда получается вкусным.
К творогу добавляем сметану, яйца, соль и обязательно соду. Без соды сыр не получится. С помощью погружного блендера измельчаем все в однородную массу и ставим чашу на водную баню.
Важно что бы кипящая вода не касалась дна чаши, в которой готовится сыр. Теперь в течении 8-10 мину плавим творог, постоянно помешивая. Чем жирнее творог и сметана, тем более жидкой будет сырная масса.
Когда масса будет достаточно жидкой и тягучей, а все комочки растворится снимаем чашу с огня.
В это раз я готовлю сыр с зеленью, поэтому небольшой пучок петрушки измельчаю мелко ножом и отправляю с горячую сырную массу.
Туда же отправляю черный перец и сухой чеснок, все хорошо перемешиваю. Сначала остужаем сыр при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник для полной стабилизации.
Такой сыр еще хорош и с грибами. Шампиньоны нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Добавлять грибы нужно в готовую горячую сырную массу в самый последний момент.
Такой сыр хорошо и на завтрак (чеснок ведь сухой) и можно взять с собой на работу, подавать гостям в качестве закуски. Всегда беспроигрышный вариант.
Ингредиенты:
-Творог жирный 500 грамм
-Яйца 2 шт
-Сметана 2-3 ст. ложки
-Соль 1 ч. ложка
-Сода пищевая 1 ч. л. без горки
-Специи и зелень по вкусу.
Как вам рецепт?
