Всем привет друзья и гости моего канала, сегодня приготовим пирожки и пиццу на минутном дрожжевом тесте! Замесили тесто, дали отдохнуть 5 минут и сразу можно лепить пирожки.
В чашку отправляем 1 ст л сахара, вливаем 150 мл тёплой воды, добавляем 18 г живых дрожжей, размешиваем чтобы сахар и дрожжи растворились.
В миску просеиваем 450 г муки, добавляем 1 ч л под нож соли, вливаем 60 мл растительного масла, размешиваем, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь, замешиваем тесто.
Мука вобрала всю жидкость, вливаем 150 мл крутого кипятка и продолжаем замешивать тесто.
Тесто получается очень мягким и липнущим к рукам. Для удобства перекладываем тестов на стол, посыпанный мукой и продолжаем вымешивать тесто ещё 5 минут, затем тесто отбиваем о стол.
Тесто в процессе замеса становится гладким, мягким и шелковистым и совсем не липнет к рукам. В процессе замеса я добавила ещё 30 г муки.
Тесто я разделила на две равные части. Одну часть теста оставила для пиццы, а вторую часть — поделила на восемь маленьких шариков. Каждый шарик подкатываем, затем накрываем плёнкой и даём отдохнуть заготовкам 5 минут.
За это время тесто немного поднялось. Стол слегка смазываем растительным маслом, кладём шарик теста и руками растягиваем в лепёшку.
На середину каждой лепёшки кладём начинку, у меня сегодня пирожки с яйцом ,сыром и зелёным луком, , всё посолила и поперчила по вкусу и начинка готова. Формуем пирожки, и даём расстояться 5минут.
На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем пирожки и жарим с двух сторон до румяности.
Готовые пирожки снимаем на тарелку застеленную бумажным полотенцем чтобы ушло лишнее масло.
Пирожки получаются очень аппетитными и вкусными,и совсем не пахнут дрожжами, что не мало важно. Просто и вкусно.
Из другой части теста я приготовила пиццу. Тесто укладываем на противень и растягиваем в круг, оставляя по краям бортики.
Для соуса берём 2 ст л сметаны, 1 с т л томатной пасты, солим, перчим по вкусу, размешиваем и смазываем сверху заготовку.
Затем выкладываем сверху нарезанную колбасу и сыр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Сочная, ароматная пицца готова! Приятного аппетита! Вкусно , просто и без лишних хлопот! Рецепт теста заслуживает внимания, готовьте и радуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой!
Ингредиенты:
♦ 450-500 г муки
♦ 150 мл тёплой воды
♦ 150 мл кипятка
♦ 1 ст л сахара
♦ 1 ч л соли
♦ 18 г живых дрожжей
Начинка для пирожков:
♦ 4 яйца
♦ 150 г мягкого сыра
♦ зелень
Пирожки и пиццу можно готовить и с любой другой начинкой!
Вкусной всем выпечки!
