И вроде бы самый незначительный нюанс способен свести все старания на нет. Пельмени — это действительно одно из самых излюбленных угощений многих людей.
Домашние пельмени, конечно, считаются самыми вкусными, но иногда у нас не хватает времени или энергии, чтобы приготовить их сами.
В таких случаях магазинные пельмени могут стать отличной альтернативой. Но даже при приготовлении магазинных пельменей есть несколько хитростей, которые помогут сделать их еще более вкусными.
Как правильно варить пельмени в кастрюле в воде
Первое, на что следует обратить внимание, это количество воды для варки пельменей. Рекомендуется брать примерно 1,5 литра воды на 500 грамм пельменей.
Но не стоит слишком строго придерживаться этого количества, немного меньше воды не будет сильно критично, просто придется внимательнее следить и помешивать.
Вторая хитрость заключается в том, что пельмени не нужно солить перед варкой. Соль следует добавлять в воду, когда она закипит. Обычно рекомендуется добавить 1 чайную ложку соли на 1 литр воды.
Чтобы придать пельменям более насыщенный вкус, можно добавить в воду несколько листиков лаврушки, горошков перца и небольшую луковичку целиком или разрезанную на несколько частей.
Это придаст бульону и самим пельменям аппетитный аромат. Кроме того, можно экспериментировать с добавлением различных специй в зависимости от ваших предпочтений.
Для того чтобы пельмени не прилипали друг к другу и не разваливались при варке, можно добавить в воду 2-3 столовые ложки рафинированного масла. Это поможет сохранить их форму и предотвратит слипание в кастрюле.
Некоторые люди делают зажарку из овощей, таких как лук и морковь, и добавляют ее в воду перед тем, как положить пельмени.
Этот метод также может придать пельменям дополнительный вкус, но я лично не пробовала его, поэтому не могу сказать ничего определенного о его результате.
И, наконец, одна интересная хитрость: после того, как вода закипит и пельмени всплывут, можно добавить немного холодной воды (не более 100 мл).
Это позволит воде в кастрюле еще раз закипеть, и пельмени будут вариться на 3-4 минуты дольше. Такой способ готовки сделает пельмени нежнее и поможет им лучше впитать ароматы.
Вот такие простые, но эффективные хитрости помогут вам приготовить даже магазинные пельмени так, чтобы они были вкуснее и ароматнее. Приятного аппетита!
